平安京茶事TripMoment 时刻旅行

2020-05-22 13:14浏览 : 322

抹茶,这个与日本茶道有着息息相关的饮品,一直以来都是日本文化的代表性物品之一。

不过,严肃又带有一丝神秘色彩的日本茶道,总觉得相对让人无法轻易接近与了解。取而代之的就是像在日本古都 -京都里一间间除了提供抹茶也提供着甜点与煎茶的茶寮了。

那在台湾,如果也想体验一下充满和风的茶室和茶道,要去哪里才好呢?

来到过去人声鼎沸的师大夜市入口处,过街,横越车水马龙的罗斯福路来到充满宁静感的师大路上,没几步,就可以在 一排老式公寓住宅中,突然发现充满一间与两旁建筑完全有着不同风格的日式大门。

翻开写有平安京茶事的绿色布廉,随既印入眼帘的就是打着红色纸伞红色的红色庭院,充满日式风格的日式的石椅与匙灯笼,一廉之隔让人瞬间误以为自己还到日本,不禁也对店里环境好奇了起来。

推开大门进入店内,宽广的店内环境,采和洋式空间设计。整面墻的开放式橱柜,摆满了茶碗、茶具等日本艺术品和来自日本进口的各式茶叶。不论是洋式座位还是一旁的榻榻米和室,充满质感的装潢都让店里充满了大人的味道。

在向前走,有着塌塌米座椅的日式吧台尽头,放着一套日本茶道打茶的器具。这组茶道器具并不是为了营造气氛或装潢所需才摆出来好看的器具,而是店内实际使用的重要器材。其中,能够帮客人打出一碗碗美味抹茶的,就是店主人Kevin了。

因为对京都的喜爱与向往,在接触到茶道文化之后,特别前往京都苦学一年半的店主人,在学成归国之后,为了将茶道精神和抹茶文化在台湾也能重现,才开了这家平安京茶事。而平安京茶事不但是台湾唯一有着日式吧台的店家,也是唯一有着在开放的公共空间里现场对外打茶给客人欣赏饮用的店家。而店主人特别把茶道理166道复杂的打茶程序给简化,也就是为了让大家更能轻易理解带有神秘感的茶道文化。

店主人这样对抹茶和茶道的坚持与喜爱,也反应在店内的商品上。放在椭圆形小盘上上桌的宇治の秋套餐,细致的摆盘让人彷佛看见日本商品特有的精致。带着淡淡玄米香气的玄米茶霜淇淋并不会太甜,配上衣旁细心熬煮的绵密红豆沙,甜甜的滋味,让红豆的芬芳在带影茶香的霜淇淋更是良好的被秃显出来。松软栗子蜜渍的恰到好处配上一旁QQ的白玉团子,更是为整杯宇治金时带了不同的口感变化。而在吃完冰后,来上一杯带有浓浓米香的玄米茶,更是满口余韵。

而炎炎夏日,最能让人摆脱暑气的就非冰沙莫属了。结合了抹茶与冰沙的抹茶冰沙漂浮,抹茶冰沙打的细致绵密,不过甜的味道带着浓浓的抹茶香气,溢满大人的味道。配着上方的鲜奶油和带有绵密口感的抹茶幕丝,多层次的口味变化,陪衬出了具深度的抹茶香气。而上方的抹茶冰淇淋,甜甜的滋味,更是为整杯冰沙带来了不同的惊喜,也让抹茶的滋味带来了更多的变化。

想要享受茶寮精致的日本风情,不一定要大老远的跑到京都。来平安京茶事,感受一下宛若置身日本的抹茶时光吧!

日本茶道充满日式变化红色店主人冰沙

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