《料理》空心菜虱目鱼汤~简单清爽汤品,满满的蛋白质哦!

2020-05-22 04:41浏览 : 345

  ↑空心菜虱目鱼汤

在我们家餐桌上,虱目鱼算是很常出现的食材之一,通常不是煎就是煮汤品,但平时汤品,我就是姜丝跟葱段而已,很少会添加蔬菜,但印象中小的时候很常吃到奶奶煮的虱目鱼汤里会加空心菜,就来煮一下回味奶奶的料理滋味。

空心菜也是最近经常会出现在全联的蔬菜之一,学名称为蕹菜,是夏秋季节主要绿叶菜之一,它本身的纤维质很高,营养也很丰富,蛋白质的含量100克也有2克哦!虱目鱼就更不用说了,100克就有17.4克的蛋白质,当然油脂也是不少,不过建议想减脂的朋友,中间的鱼肚可以少吃些,减少油脂的摄取。

【空心菜虱目鱼汤】(此为5人份,平均一人热量为208.4卡,净碳水化合物为0.2g,蛋白质10.8g、脂肪17.8g,膳食纤维0.5)

材料:空心菜100克、去刺虱目鱼300克、水适量、昆布四小片、盐适量

做法:

1。将空心菜略清洗后取可食用的部份,无刺虱目鱼也切成块状。

2。锅中放入水,并将昆布片沖洗一下后放入,开大火一起煮滚 (如果有鱼骨或鱼头,我会先把鱼骨跟鱼头和昆布一起放入熬汤)

 我平常都会买一大包昆布

自行剪小块放至玻璃瓶里

煮汤的时候就拿来使用

3。水开始滚时加入虱目鱼及少的酒(这是为了去除鱼腥味),鱼熟了之后,加入空心菜,之后再加入盐巴调味即可。 

这样就煮好啰!

有没有很简单,而且很快速就可以上桌了,也可以加入麵线约80克以内,再加一般蔬菜,也是可以饱餐一顿哦!大家不妨在家里试着煮看看哦!

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